Un puré perfecto

Pubicado el : 03/11/2020 08:58:48
Categorias : Recomendaciones nutricionales

Hoy en el blog de Tu Trébol queremos desvelarte algunos trucos para preparar un puré perfecto. El puré es un plato sencillo pero lleno de nutrientes y vitaminas esenciales para nuestro organismo, pero hay ocasiones, que por su sabor o textura no solemos añadir a nuestra alimentación, por eso hoy queremos enseñarte a darle sabor y textura a uno de los platos de la temporada

Papas, puerro, calabacín, guisantes, zanahoria, calabaza, legumbres, coliflor, brócoli, tomate, pimiento, cebolla... la lista de los ingredientes que se pueden añadir a un puré es interminable. Una crema de verduras es una increíble opción de cuchara para tomar como primer pato y beneficiarnos de todas sus propiedades nutritivas y sienta bien en cualquier época del año, pero más ahora en sus versiones calientes cuando el frío empieza a llegar a las islas.

Se trata de una elaboración sencilla que con algunos trucos podrás conseguir los mejores resultados de sabor y textura.

TRUCOS PARA ELABORAR UN PURÉ 'PERFECTO'

Las verduras deberán estar cocidas en su punto antes de triturarlas y, aunque podemos hacerlo con un robot de cocina o una batidora, siempre es mejor triturar los purés en el clásico pasapurés para conseguir la textura adecuada
Una manera muy sencilla de espesar un puré consiste en añadir papa (este alimento, dado su contenido en almidón, ayuda a espesar todo tipo de preparaciones)
Si un puré nos queda demasiado espeso, se puede aligerar su consistencia añadiendo un poco de leche caliente o mantequilla para suavizar su textura. Incluso, con un poco de caldo o nata
En ocasiones, para preparar un puré espeso, en lugar de papa, se puede utilizar también arroz hervido pues también es rico en almidón
Para controlar la consistencia del puré reserva un poco del agua de cocción antes de triturar y así poder añadirlo después para que no quede tan espeso
Juega con especias y hierbas aromáticas para darle a tus purés notas especiales (jengibre, curry, comino, cúrcuma, orégano, romero, pimentón, ajo molido, etc)
Si le quieres dar un toque distinto a tus purés, prueba a añadir alguna fruta que aportará matices agridulces deliciosos
Si quieres enriquecer un puré, sírvelo con alguna guarnición como dados de pan frito, semillas, cebolla o puerro frito, crujientes de verduras, etc.

AÑADELE SABOR

Hay varias formas de potenciar el sabor que van más allá de una simple cocción de verduras en agua, y es procesar previamente los vegetales de varias maneras.

Si cueces las verduras con caldo en lugar de agua, tendrás un sabor del puré mucho más sabroso
Rehoga los ingredientes con un poco de aceite antes de añadir el agua o el caldo
También añadir un poco de leche o de cualquier bebida vegetal al agua de cocción aportará a tus purés más sabor
Otro truco es asar los ingredientes en el horno previamente, especialmente en el caso de que uses patata, boniato, calabaza o pimiento

Estos trucos son infalibles para la preparación de un puré perfecto, ¿te animas a probarlos?

Aquí debajo te dejamos algunos ingredientes que nosotros añadiriamos a un puré, ¡No olvides que todos los productos de los que hablamos en nuestro blog, están disponibles en nuestro hipermercado online!

¡Te esperamos la semana que viene, con una nueva recomendación nutricional!