Tarta de verduras

Una riquísima tarta o quiche de verduras al horno súper fácil y rápido de hacer; Una forma diferente de comer verduras de manera sana, saludable y sobre todo deliciosa...

INGREDIENTES PARA LA MASA

1 taza de harina integral extra fina

1 taza de harina de arroz

1/3 taza de aceite de oliva

150 cc de agua fría

1 pizca de sal fina

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

2 zanahorias

1 atado de hojas de remolacha

3 cebollas moradas

2 zucchinis

2 cucharadas de orégano

2 dientes de ajo

3 o 4 huevos

1 cucharada de mostaza

Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

PREPARACIÓN

1-      La masa. Esta receta sugiere utilizar una masa saludable, para hacer la masa común ver el paso a paso acá. Mezclar con las manos, en un bowl, las harinas, el aceite y la sal hasta que quede todo unido y desgranado.

2-  Agregar de a chorritos el agua fría y unir bien, si fuera necesario agregar más agua. Dejar descansar en heladera, tapada, 20 minutos.

3-  Luego, con palo de amasar estirar la masa y colocarla en una tartera aceitada.

4-  Pinchar con un tenedor y precocinar en el horno precalentado, por 10 minutos a 180 grados.

5-  El relleno. Lavar las hojas y quitarles los tallos más grandes. Escurrir las hojas para quitar excedente de agua y picarlas finito.

6-  Cortar la zanahoria y el zucchini en cubitos pequeños.

7-  Cortar la cebolla y el ajo bien chiquitos y dorar con apenas de aceite en un sartén hasta transparentar.

8-  Sumar la zanahoria y cocinar hasta que esté blanda. Agregar los zucchini y las hojas de remolacha. Condimentar con sal marina, pimienta y nuez moscada, cocinar unos minutos y dejar enfriar.

9- Mezclar los huevos con la mostaza y los agregarlos al relleno. Colocar el relleno dentro de la tartera con la masa.

10- Llevar a horno precalentado por 30 o 35 minutos a 200 grados.