GALLETAS MARÍA CON CREMA PASTELERA
Pubicado el : 27/03/2017 16:25:23
Categorias : Nuestras recetas
Un dulce perfecto para sorprender a los tuyos, ideal para degustar a cualquier hora del día. Original, fácil de preparar y esta riquísima.
PREPARACIÓN:
- De los 500ML. De leche, apartamos 6 cucharadas y el resto lo ponemos en una olla y añadimos 120G. De azúcar y 2 cucharaditas de esencia de vainilla. Ponemos al fuego y dejamos hervir.
- En un bol grande ponemos el resto del azúcar y las 6 cucharadas de leche. Añadimos 45G. De Maizena y batimos bien hasta que no queden grumos. Posteriormente añadimos 1 huevo y 3 yemas, y volvemos a mezclar todo.
- Añadimos la leche caliente al bol y mezclamos. Una vez mezclado lo calentamos a fuego medio, sin dejar de remover, hasta hervir. Lo retiramos del fuego y batimos hasta que tome la consistencia de la crema pastelera. La pasamos a un bol, la tapamos con papel film y la dejamos reposar durante 10 minutos.
- Cuando pase el tiempo, cogemos una galleta maría, le ponemos una cucharada de crema pastelera y tapamos con otra galleta.
- Batimos un huevo y por otro lado en un bol mezclamos azúcar con un poco de canela. Pasamos los sándwich de galletas por el huevo, luego por el azúcar, y las freímos.
- Cuando estén listas, las dejamos escurrir y nuevamente las pasamos por el azúcar.
Dejamos enfriar y ya estarán listas para comer.
