COMIDA TÍPICA CANARIA
Pubicado el : 27/05/2019 11:10:43
Categorias : Nuestras recetas
Aprende a preparar esta fabulosa receta de Ropa Vieja Canaria. Uno de los grandes platos típicos de Las Islas Canarias.
PREPARACIÓN:
Desmenuza bien el pollo y la carne y reserva.
Pela los ajos y la cebolla, y córtalos en trozos pequeñitos. En una sartén honda o en un caldero, pon un poco de aceite y sofríelos. Cuando estén doraditos, añade el pimiento cortado también en juluana, y sofríe.
Cuando esté, añade los tomates triturados y deja que se cocine hasta obtener un sofrito consistente.
Añade una cucharita de pimentón y rehoga 1 minuto. Incorpora el pollo y la carne desmenuzada y rehoga otro minuto. Añade también los garbanzos cocidos, el laurel, el tomillo, el orégano y la pimienta en grano. Sazona con un poco de sal, y echa un poco de caldo. Tapa y deja que hierba todo junto unos cinco minutos.
En el momento de servir, acompáñala con un poco de perejil picado y unas papas fritas cortadas en daditos pequeños.
¡¡Y listo!!
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