CHIPIRONES RELLENOS
Pubicado el : 12/01/2018 15:12:26
Categorias : Nuestras recetas
Aprende a preparar esta riquísima receta de chipirones rellenos. Un plato rápido y fácil que podrás preparar en pocos minutos.
Preparación:
Limpia bien los chipirones.
Pica una cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez pochada la cebolla, incorpora a la sartén los tentáculos y las aletas de los chipirones, todo bien picado. Rehoga durante cinco minutos y retira del fuego.
En un bol, mezcla el rehogado con los huevos cocidos y picados, un buen puñado de perejil picado, el jamón en taquitos y un poco de pan rallado. Remueve hasta conseguir una masa consistente.
Con la masa que hemos hecho vamos a rellenar los cuerpos de los chipirones. Una vez rellenos, ciérralos con un palillo de dientes. Ahora enharínalos y fríelos en abundante aceite de oliva caliente. Una vez fritos resérvalos.
Pica la otra cebolla y el ajo. Sofríelos con aceite de oliva. Cuando esté bien pochado, añade los pimientos y las setas troceadas. Continúa sofriendo durante diez minutos. Agrega el pimentón y el tomate rallado. Vierte el vino blanco y un par de vasos de agua. Introduce en esta salsa los chipirones rellenos y deja cocinar a fuego suave hasta que los chipirones estén tiernos, 30 minutos aproximadamente.
Emplata los chipirones con su salsa y acompáñalos con arroz o verduras.
Es importante saber que…
- Los chipirones contienen mucha proteína y poca grasa, por lo que son un alimento recomendado en dietas adelgazantes.
- Sus grasas son ricas en Omega 3, lo cual es muy beneficioso para el corazón.
- Tiende a contener cantidades muy bajas de mercurio.
- 100 gramos de chipirones nos aporta todo el colesterol recomendado para un día.
- Suben el ácido úrico.
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